Co to jest catering?
Catering jest to działalność gastronomiczna, która polega na przygotowaniu oraz dostarczeniu gotowych potraw i napojów do wyznaczonego miejsca na specjalne zamówienie klienta. Usługi cateringowe mogą obejmować zarówno proste, codzienne posiłki, jak i wyszukane dania okolicznościowe serwowane podczas wesel czy konferencji. Coraz częściej catering pojawia się także w codziennym życiu – zamawiają go firmy do biur, instytucje publiczne, a także osoby prywatne chcące uniknąć gotowania podczas przyjęć rodzinnych.
Historia cateringu – początki i rozwój
Historia cateringu sięga starożytności – już wtedy bogaci obywatele zamawiali jedzenie, które było przygotowywane przez profesjonalnych kucharzy. Jednak współcześnie pojęty catering rozwinął się intensywnie dopiero w XX wieku w USA, początkowo na potrzeby transportu lotniczego oraz dla przemysłu filmowego. Catering lotniczy spopularyzowała słynna firma Marriott Corporation, która zaczęła dostarczać jedzenie na pokłady samolotów już w 1937 r.
Według portalu Poradnikprzedsiebiorcy.pl:
> „Usługa cateringu rozwinęła się wraz z rozwojem organizacji przyjęć weselnych oraz imprez okolicznościowych. Dziś jej znaczenie jest jeszcze większe i sięga nawet kwestii dietetycznych i zdrowotnych na rynku prywatnym oraz firmowym.”
Rodzaje usług cateringowych
Usługi cateringowe możemy podzielić na kilka głównych typów:
- Catering okazjonalny: wesela, chrzciny, imprezy rodzinne, konferencje.
- Catering biznesowy: przerwy kawowe, lunche, eventy firmowe, spotkania biznesowe.
- Catering dietetyczny: popularny ostatnio catering pudełkowy, dostosowany do potrzeb dietetycznych klientów.
- Catering mobilny (food trucki): szybkie i smaczne dania serwowane z mobilnych punktów gastronomicznych.
Zalety korzystania z cateringu
Korzystanie z cateringów niesie ze sobą wiele zalet:
- Oszczędność czasu: klient nie musi martwić się przygotowywaniem potraw.
- Wygoda i komfort: potrawy przyjeżdżają gotowe do spożycia, często razem z obsługą.
- Profesjonalizm: pięknie udekorowane i smaczne dania pozytywnie wpływają na prestiż wydarzenia.
- Zróżnicowana oferta: możliwość wyboru typu kuchni – od tradycyjnych potraw, po zaawansowane menu dietetyczne.
Jak wskazuje portal Gotujmy.pl:
> „Profesjonalny catering to gwarancja smacznych, świeżych i odpowiednio przygotowanych potraw, które spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów.”
Ciekawostki o cateringu
Czy wiedziałeś, że…?
- Największa firma cateringowa na świecie to Compass Group, która zatrudnia ponad 600 tysięcy osób w 45 krajach świata!
- Catering lotniczy jest jednym z najtrudniejszych technicznie rodzajów gastronomii – posiłki muszą zachować świeżość i smak w warunkach wysokiej wysokości i zmiany ciśnienia.
- W Polsce catering stał się szczególnie popularny w ostatnich dwóch dekadach, między innymi dzięki rosnącej świadomości zdrowego żywienia i trendowi diety pudełkowej.
Podsumowując, catering to branża, która w obecnym świecie staje się coraz bardziej niezbędna. Dzięki niemu możemy organizować udane imprezy, dbać o zdrowie i zyskać sporo wolnego czasu.
